カカオ豆から、チョコレートを。

カカオ豆と砂糖だけで作る天然素材100%の石臼挽きチョコレートをあなたに。Bean to Bar Chocolate によるカカオ本来の美味しさを楽しもう。日本古来の伝統工芸品「石うす」と、現代の加工技術を駆使する一流の「石職人」、そして古代から人々に愛されてきた神々の食べ物「カカオ」が織りなす奇跡のコラボレーション。ロマン溢れる人類の叡智「石臼」が新しいカタチとなり現代に蘇る。世界初、カカオ豆石挽きチョコレート作り専用石臼「Chocolat Mill~ショコラミル」誕生。

ABOUT Product

神々の食べ物、カカオ。

カカオの木の学名は「神々の食べ物」。ロマンあふれる食材の歴史と価値を語る。

ABOUT Cacao

カカオがチョコレートになる旅。

カカオがチョコレートになるまでの製造工程を解説。

ABOUT Chocolate

新しい波、Bean to Bar。

ビーントゥバーとは、製造者がカカオ豆(Bean)から板状(Bar)まで一貫して手がけるスタイル。

ABOUT Bean to Bar

人類の叡智、石臼が現代に蘇る。

人類が発明し栄えてきた「石臼文化」。今こそ、その歴史と価値を見直そう。

ABOUT Stone mill

世界に挑むショコラミルプロジェクト。

世界初のチョコレート作り専用石臼開発プロジェクトの概要とメンバー紹介。

ABOUT Project

ショコラミルメンバーズ募集中。

ショコラミルをご購入検討の方、またはプロジェクトに共感いただいた方を対象に会員を募集中!

About Members